ホームメイドスイーツ あゆみ工房

奈良県橿原市の自宅工房で、焼菓子・クッキー・季節のコンフィチュール(ジャム)・スイーツを作っています。卸、イベント出店、レッスン、月イチケーキバイキングも開催。

Entries

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

10月のレッスン

 
お菓子作りレッスン

先日の近鉄百貨店橿原店での
『 ならリビング・スイーツワークレッスン 』 に引き続き
工房でのレッスンでした

28日(日) 午前の部は、毎月親子で受講して下さる Uさん。
シュークリーム抹茶のフィナンシェを作りました

お嬢さんが、シュークリームを担当。
シュー生地①

シュー生地②
上手く膨らみました

カスタードクリーム②
カスタードクリームは、バニラビーンズを使うと、プロの味に

カスタードクリーム①
カスタードクリーム作りは、手間を惜しまず…

カスタードクリーム③
ダマにならないように、しっかり混ぜます

シュークリーム
売り物の様に出来ました


お母さんが、抹茶のフィナンシェを担当。

フィナンシェ生地
こんな適当に入れても…

フィナンシェ①
大丈夫! ちゃんと焼き上がります

フィナンシェ②
これまた売り物の様


シュークリームもフィナンシェも、
皆さんが考えるより簡単に出来ます。
どんなお菓子作りも、ポイントがあるので、
レッスンでは、それを解りやすくお伝えしています。
Uさん親子も、「 これやったら出来る 」 と喜んでくださいました



午後からは、こちらも毎月来てくださる Mさん。
シュークリームを作りました

シュー生地①
鍋に入れた材料は、よ~く捏ねます

シュー生地②
シュー生地に卵を加える時は、少~しづつ

シュー生地③
シュー生地を絞って、溶き卵を塗って焼き上げ…

シュークリーム①
クレーム。パティシエールを詰めて、生クリームを絞り…

シュークリーム②
シュークリームの出来上がり


「 シュークリームは難しい 」 と思っていたそうですが、
作ってみると意外に簡単
ポイントさえ覚えれば、『 膨らまない 』 なんてことはありません。
長く受講してくださっている中で、
色んなお菓子作りをしてきた彼女だからこそ、
簡単に感じたのではないでしょうか



28日(月) は、初めての生徒さん、Sさんもシュークリームを作りました

シュー生地①
卵を加える時は、少~しづつ

シュー生地②
分離せずに、綺麗な生地が出来ました。

シュー生地③
絞って…

シュー生地④
溶き卵を塗って…

シュー生地⑤
焼き上がり

シュークリーム①
クレーム・パティシエールを詰めて、生クリームを絞って…

シュークリーム②
シュークリームの出来上がり


お子さんを持つ若いママ。
「 お菓子作りは好きだけど、簡単な物しか作ったことなくて…」
と仰るSさん。
お子さんには、手作りのおやつを食べさせてあげたい
という思いで、受講して下さいました




レッスンは、長くお菓子を作ってきた私の失敗と経験から、
どうすれば上手く作れるか…
大事なポイントとコツを分かりやすくお伝えする事を目的としています。
あなたも、受講してみませんか?



10月の工房レッスンは…

日 時 : 10月18日(日) ・ 19日(月) ・
             20日(火)


時 間 : 9~12時・13時~16時
           ※作業内容・効率によって変わります。

場 所 : ホームメイドスイーツ あゆみ工房

募集人数 : 2~3名

持ち物 : エプロン・ハンドミキサー

メニュー : 洋梨のタルト 18㎝

             ¥3,500

洋梨のタルト

※小学生のお子様のレッスンは、保護者の方に同伴していただいています。

ハンドミキサーのパワーによって、泡立ちが違ってきますので、
いつも使っている物でレッスンを受けていただく方が
より分かりやすいと思い、ご持参をお願いしています。
お持ちでない方は、お貸しいたします。
購入のアドバイスもいたします。

お申込み・お問い合わせは、左のメールフォルムまたは下記にお電話をお願いします

ホームメイドスイーツあゆみ工房

0744-24-7041













   皆様が 下の↓バーナーを してくださると
   ブログランキングが ぐぐっと 上がります。 よろしくおねがいしま~す  

     

     にほんブログ村 スイーツブログ スイーツ・菓子店へ
      にほんブログ村
     
     にほんブログ村 地域生活(街) 関西ブログ 奈良県情報へ
      にほんブログ村

     にほんブログ村 地域生活(街) 関西ブログ 橿原情報へ
      にほんブログ村
関連記事
スポンサーサイト

Comment

Comment_form

管理者のみ表示。 | 非公開コメント:投稿可能です。

ご案内

ごあいさつ

2016年4月5日で5周年を迎えます。今後も初心を忘れず、皆様の笑顔のために、安全で美味しいお菓子をお届けします。

あゆみ工房

Author:あゆみ工房
奈良県橿原市醍醐町459-56
TEL・FAX 0744-24-7041
営業時間 AM11:00~PM6:00
定休日 不定休(下記参照)


ブログにようこそ!
『安全・安心なお菓子』を
一つずつ丁寧に作っています。

あゆみ工房の地図

4月の定休日

3日(日) ・15日(金) 17日(日)・18日(月) 29日(金・祝) 30日(土)

4月のYammy-Kitcen

14日(日)11時~16時30分       樂木(らくもく)・巽ホームサービス         奈良県葛城市寺口907-1           TEL:0745-69-1702

~Yammyのケーキバイキング~ 予約制・満席

4月の予定

《5周年・カットケーキ販売》 7日(木)~9日(土) 11~18時 当店は無店舗・予約注文販売ですが、月イチで5~6種類のカットケーキを販売しています。 《うたの夢街道》 3日(日) 10~16時 奈良県宇陀市 宇太水分(みくまり)神社様境内 《とみ山さんぽ》 17日(日) 10~16時 奈良県桜井市 等彌(とみ)神社様境内

4月のレッスン

《苺スイーツレッスン》 *苺のロールケーキ 15㎝ ¥4,500 *苺のクランブルタルト 18㎝ ¥3,800 *苺のムースケーキ 15㎝ ¥3,500 *苺のチーズタルト 18㎝ ¥3,500 いずれかお選びください。

10日(日)・11日(月)・22日(金)・24日(日)~27 日(水) 午前の部 9時30分~ 午後の部 14時~ ご予約受付中☆彡 詳細は お問い合わせください。

4月のケーキバイキング

4月は【Yammy-kitchen】の企画で行います。

http://www.rakumoku.com/

~満席~

カウンター

遊びに来てくださってどうもありがとうございます♪

 

アクセスランキング

[ジャンルランキング]
グルメ
2271位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
スイーツ
207位
アクセスランキングを見る>>

カレンダー

04 | 2017/05 | 06
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

最新記事

ブロとも申請フォーム

右サイドメニュー

フリーエリア

フリーエリア

検索フォーム

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。