ホームメイドスイーツ あゆみ工房

奈良県橿原市の自宅工房で、焼菓子・クッキー・季節のコンフィチュール(ジャム)・スイーツを作っています。卸、イベント出店、レッスン、月イチケーキバイキングも開催。

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3月のレッスン

 
お菓子作りレッスン

昨日 1日(日) 、今日 2日(月) 3月のレッスンでした

1日(日) の午前の部は、
3回目の受講の I さんが、デコレーションケーキを作りました
ジェノワーズ①
全卵をしっかり泡立てて…

ジェノワーズ②
艶っとした生地になったら、溶かしたバター&牛乳を加えると…

ジェノワーズ③
リボン状に落ちる綺麗な生地ができます

ジェノワーズ④
焼き上がりも完璧

デコレーショケーキ①
スライスして…

デコレーショケーキ②
生クリームとスライスした苺をサンドし…

デコレーショケーキ③
ナッペ (クリームを塗る) して…

デコレーショケーキ④
デコレーションケーキの出来上がり


息子さんのお誕生日だそうで
「 お誕生日ケーキを作りたい 」 というご要望でした。
ジェノワーズ (スポンジ) の卵の泡立て加減などを体験していただき、
デコレーション、メッセージの書入れも全て自身で熟されました。
ママの手作りケーキ   きっと、りく君も大喜びでしょう



午後の部は、毎月受講してくださってるMさんが、
今月のメニューおひなまつりケーキを作りました
ジェノワーズ①
先月からデビューしたハンドミキサーが大活躍。

ジェノワーズ②
混ぜ方も堂に入って…

ジェノワーズ③
いい生地が出来ました。

ジェノワーズ④
何の心配もなく、焼き上がり

おひなまつりケーキ②
中に詰めるババロアを作ります。 アングレーズを作り…

おひなまつりケーキ③
ホイップした生クリームと混ぜ…

おひなまつりケーキ④
ボールを型に、スライスしたジェノワーズを敷いてババロア・苺を詰め、
ジェノワーズで底の蓋をして、冷やし固めると…

おひなまつりケーキ⑤
半円のケーキが出来ます。

おひなまつりケーキ⑥
生クリームをナッペし…

おひなまつりケーキ⑦
デコレーションします


不覚! 出来上がりの写真を撮るのを忘れました
とっても上手に出来てたのに…
「 今日、やっと大層に思わなくなりました 」いう感想を述べられたMさん。
確実に上達してます。
やはり 『 習うよりなれろ 』ですね



2日 (月) 午後の部も、
毎月受講して下さってる、Uさんが、今月のメニューおひなまつりケーキを作りました
ジェノワーズ①
以前にもジェノワーズを作っているので…

ジェノワーズ②
思い出しながら…

ジェノワーズ③
綺麗な生地が出来て…

ジェノワーズ④
ふんわり焼き上がりました

おひなまつりケーキ①
ジェノワーズをスライスしてボールの型に敷き、ババロアを作って苺と共に詰めて、…

おひなまつりケーキ②
冷やし固めたら、生クリームをナッペし…

おひなまつりケーキ③
可愛くデコレーションして、おひなまつりケーキの出来上がり


Uさんも、随分慣れてこられたので、
計量、下準備などの工程がスムーズです。
ご自宅でも復習されて、お菓子作りを楽しんでる様子は、
とても嬉しいです



「 作ったことない… 」 方でも大丈夫。
「 子供だから無理… 」 なんてことはありません。
皆さんも当工房へ来て、お菓子を作ってみませんか?

3月のレッスンは、まだ空きがございます。
日 時 : 3月14日(土) ・ 15日(日)
時 間 : 9~13時・14時~18時
※作業内容・効率によって変わります。


場 所 : ホームメイドスイーツ あゆみ工房

募集人数 : 2~3名

持ち物 : エプロン・ハンドミキサー

メニュー : おひなまつりババロアケーキ 15㎝

             ¥4,500

※小学生のお子様のレッスンは、保護者の方に同伴していただいています。

ハンドミキサーのパワーによって、泡立ちが違ってきますので、
いつも使っている物でレッスンを受けていただく方が
より分かりやすいと思い、ご持参をお願いしています。
お持ちでない方は、お貸しいたします。
購入のアドバイスもいたします。

お申込み・お問い合わせは、左のメールフォルムまたは下記にお電話をお願いします

ホームメイドスイーツあゆみ工房 0744-24-7041







手作りレシピとラッピング資材のかけ橋 コレクル




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ご案内

ごあいさつ

2016年4月5日で5周年を迎えます。今後も初心を忘れず、皆様の笑顔のために、安全で美味しいお菓子をお届けします。

あゆみ工房

Author:あゆみ工房
奈良県橿原市醍醐町459-56
TEL・FAX 0744-24-7041
営業時間 AM11:00~PM6:00
定休日 不定休(下記参照)


ブログにようこそ!
『安全・安心なお菓子』を
一つずつ丁寧に作っています。

あゆみ工房の地図

4月の定休日

3日(日) ・15日(金) 17日(日)・18日(月) 29日(金・祝) 30日(土)

4月のYammy-Kitcen

14日(日)11時~16時30分       樂木(らくもく)・巽ホームサービス         奈良県葛城市寺口907-1           TEL:0745-69-1702

~Yammyのケーキバイキング~ 予約制・満席

4月の予定

《5周年・カットケーキ販売》 7日(木)~9日(土) 11~18時 当店は無店舗・予約注文販売ですが、月イチで5~6種類のカットケーキを販売しています。 《うたの夢街道》 3日(日) 10~16時 奈良県宇陀市 宇太水分(みくまり)神社様境内 《とみ山さんぽ》 17日(日) 10~16時 奈良県桜井市 等彌(とみ)神社様境内

4月のレッスン

《苺スイーツレッスン》 *苺のロールケーキ 15㎝ ¥4,500 *苺のクランブルタルト 18㎝ ¥3,800 *苺のムースケーキ 15㎝ ¥3,500 *苺のチーズタルト 18㎝ ¥3,500 いずれかお選びください。

10日(日)・11日(月)・22日(金)・24日(日)~27 日(水) 午前の部 9時30分~ 午後の部 14時~ ご予約受付中☆彡 詳細は お問い合わせください。

4月のケーキバイキング

4月は【Yammy-kitchen】の企画で行います。

http://www.rakumoku.com/

~満席~

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