ホームメイドスイーツ あゆみ工房

奈良県橿原市の自宅工房で、焼菓子・クッキー・季節のコンフィチュール(ジャム)・スイーツを作っています。卸、イベント出店、レッスン、月イチケーキバイキングも開催。

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10月のレッスン

 
お菓子作りレッスン

4日(土) ・ 5日(日) は、10月のレッスンでした

4日(土) 午前の部は、初めて来て下さったSさん・Nさん。
洋梨のタルトを作ります。
Nさん&Sさん
タルトの生地とダマンド(アーモンドクリーム)作り

タルト生地①
タルト生地を伸ばして…

タルト生地②
型に敷き…

洋梨のタルト
ダマンドを詰めて、スライスした洋梨のシロップ煮をのせて焼きます

Sさん・洋梨のタルト
ナパージュを塗って、ピスタチオを飾って出来上がり

「 タルト 作ってみたい! 」 とご予約をいただいたお二人。
Sさんは、以前にもお菓子教室に通われた事があるそうです。
日頃からパン作りをされるようで、器用に熟されました。
Nさんも、お菓子作りの経験があるようで、
一つ一つの作業を、几帳面に熟されていました。
いかがです? 素晴らしい出来上がりでしょ



5日(日) 午前の部は、3か月連続受講のMさん&Nさん。
こちらも、洋梨のタルトを作ります。
Mさん&Nさん
タルトの生地とダマンド(アーモンドクリーム)作り

Mさん・タルト生地
冷やした生地をまとめて…

Nさん・タルト生地
麺棒で伸ばして型に敷き…

ダマンド詰め
ダマンド(アーモンドクリーム)を詰めて…

Mさん&Nさん・洋梨のタルト①
スライスした洋梨のシロップ煮をのせて焼きます

Mさん&Nさん・洋梨のタルト②
ナパージュを塗って、ピスタチオを飾って出来上がり

お料理関係の習い事をなさっているお二人は、
習得姿勢がとても前向き。
タルトは、作るのは簡単ですが、型に敷くことが難しい。
でも、一生懸命覚えようとなさってました。
私がお役に立てればいいのですが…


5日(日) 午後の部は、先月受講して下さった方のお子さん達(お兄ちゃんと妹ちゃん)。
リクエストにより、デコレーションケーキを作ります。

Rちゃん①
12歳のRちゃんが、ジェノワーズ(スポンジ生地)に挑戦

ジェノワーズ①
左 : 25才のお兄ちゃん作。 右 : 12才Rちゃん作。

ジェノワーズ②
ふんわりと見事に焼き上がり

Rちゃん②
難しいスライスも、まっすぐ上手に切れてます

Rちゃん・デコレーション
Rちゃんのは、チョコクリーム&イチジク・ピオーネ。 シェル絞りも見事

お兄ちゃん・デコレーション
お兄ちゃんのは、生クリーム&イチジク・栗の渋皮煮

デコレーションケーキ
初めてなのに、ここまで出来ました

先月は、ママが受講して下さいました。
それは、「 お菓子作りしたい! 」 と言う お嬢さんのため
今日は、そのお嬢さんと年の離れたお兄ちゃんが一緒に作りに来てくれました。
パパがお誕生だそうで、Rちゃんはパパの為にお誕生日ケーキを、
お兄ちゃんは、お知り合いにプレゼントする為のお誕生日ケーキを、
それぞれ作りました
初対面の人と、初めての場所で、
出来ないことをするのはとても緊張するし、疲れることだと思います。
でも… 『 出来た 』 喜びは、それらを全て吹き飛ばし、
喜び・やり甲斐を得られると思います。
大人も子供も…  



「 子供だから無理… 」 なんてことはありません。
「 作ったことない… 」 方でも大丈夫。
皆さんも当工房へ来て、お菓子を作ってみませんか?


次回は…

日 時 : 11月2日(日) ・12日(水)

時 間 : 9~12時・1時~4時
※作業内容・効率によって変わります。
※2日(日) 午前の部は満席です。

場 所 : ホームメイドスイーツ あゆみ工房

募集人数 : 2~3名

持ち物 : エプロン・ハンドミキサー

メニュー : ガトー・マロン 15㎝ ¥4,500

ガトー・マロン

メニュー : 栗のタルト 18㎝ ¥4,000

栗のタルト

※いずれかのメニューをお選びください。

※小学生のお子様のレッスンは、保護者の方に同伴していただいています。

※キッズレッスンのメニューは、お子様でも作りやすい内容の
  別メニューになる場合がございますが、本格的な材料・お味に仕上がります。

※上記日程の都合がつかない方は、ご希望の日にちをご連絡下さい。 
  予定が無ければ、受け賜ります。


ハンドミキサーのパワーによって、泡立ちが違ってきますので、
いつも使っている物でレッスンを受けていただく方が
より分かりやすいと思い、ご持参をお願いしています。
お持ちでない方は、お貸しいたします。
購入のアドバイスもいたします。


お申込み・お問い合わせは、左のメールフォルムまたは下記にお電話をお願いします

ホームメイドスイーツあゆみ工房 0744-24-7041











手作りレシピとラッピング資材のかけ橋 コレクル




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ごあいさつ

2016年4月5日で5周年を迎えます。今後も初心を忘れず、皆様の笑顔のために、安全で美味しいお菓子をお届けします。

あゆみ工房

Author:あゆみ工房
奈良県橿原市醍醐町459-56
TEL・FAX 0744-24-7041
営業時間 AM11:00~PM6:00
定休日 不定休(下記参照)


ブログにようこそ!
『安全・安心なお菓子』を
一つずつ丁寧に作っています。

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4月の定休日

3日(日) ・15日(金) 17日(日)・18日(月) 29日(金・祝) 30日(土)

4月のYammy-Kitcen

14日(日)11時~16時30分       樂木(らくもく)・巽ホームサービス         奈良県葛城市寺口907-1           TEL:0745-69-1702

~Yammyのケーキバイキング~ 予約制・満席

4月の予定

《5周年・カットケーキ販売》 7日(木)~9日(土) 11~18時 当店は無店舗・予約注文販売ですが、月イチで5~6種類のカットケーキを販売しています。 《うたの夢街道》 3日(日) 10~16時 奈良県宇陀市 宇太水分(みくまり)神社様境内 《とみ山さんぽ》 17日(日) 10~16時 奈良県桜井市 等彌(とみ)神社様境内

4月のレッスン

《苺スイーツレッスン》 *苺のロールケーキ 15㎝ ¥4,500 *苺のクランブルタルト 18㎝ ¥3,800 *苺のムースケーキ 15㎝ ¥3,500 *苺のチーズタルト 18㎝ ¥3,500 いずれかお選びください。

10日(日)・11日(月)・22日(金)・24日(日)~27 日(水) 午前の部 9時30分~ 午後の部 14時~ ご予約受付中☆彡 詳細は お問い合わせください。

4月のケーキバイキング

4月は【Yammy-kitchen】の企画で行います。

http://www.rakumoku.com/

~満席~

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