ホームメイドスイーツ あゆみ工房

奈良県橿原市の自宅工房で、焼菓子・クッキー・季節のコンフィチュール(ジャム)・スイーツを作っています。卸、イベント出店、レッスン、月イチケーキバイキングも開催。

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今日のケーキ

バースデー・ガトー・ショコラ

 バースデー・ガトー・ショコラ

「ガトー・ショコラでお誕生日のケーキを」というご注文。
まだ『苺』が使えないので、何を使おうかと考えて…
『フランボワーズ』も、今日は祭日で市場がお休みのため入荷できず…
『ブラックベリー』にしました。


 バースデー・ガトー・ショコラ

ブラックベリーの缶詰のシロップ+お水少々+グラニュー糖を沸かし、
コーンスターチでとろみをつけ
ブラックベリーを入れます。
生クリームとを間にサンド。
上にも生クリームを絞って、ブラックベリー・渦巻きチョコ・ピスタチオ・粉糖でおめかし

お誕生日のケーキって特別ですよね
いまどき、ケーキ屋さんなんていっぱいあるし、ネット販売もいーっぱい。
そんな中、あゆみ工房にご注文をいただけるのは、ほんとにうれしいです
シャメとか・ビデオとか取ったりしますよね。
私の作ったケーキが皆さんの記録にのこると思うと、恐縮です
記憶に残るようなを作れるよう日々精進したいと思います。


   あゆみ工房の地図です





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Comment

おはようございます! 

い今日もケーキおいしそうv-10どうやったらこんなに美しいデコができるんですか??生クリームいつも安いの使うんですけど、それが原因ですか?

今日も素敵な1日を☆
  • posted by ぶたさんチーム 
  • URL 
  • 2011.11/24 07:41分 
  • [Edit]
  • [Res]

ぶたさんコメントありがとうございます! 

褒めてもらって…e-449
生クリームをうまく絞るには、立て方と絞り方だと思います。
立てすぎるとパサパサ、立てたりないとダレて
、うまくいきませんよねe-443
『ツノが立つくらい』ってよくいいますが、
7分(ぶ)立てくらいがいいと思います。
絞るときは、始め力→丁度いい大きさになるころに、スーッと緩めるって感じ。
絞り袋の上で力の調節をすると上手くいきます。
ご参考までe-446
  • posted by あゆみ工房 
  • URL 
  • 2011.11/24 20:55分 
  • [Edit]
  • [Res]

No Title 

あゆみさん。
そうなんです~。ツノが立つくらいってよく言いますよね~v-274
なかなかこれだ!って思うのが難しいですねv-394

力の調節なんですね!!次回ケーキ作るときに実践して見ます☆
  • posted by ぶたさん 
  • URL 
  • 2011.11/25 09:11分 
  • [Edit]
  • [Res]

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ご案内

ごあいさつ

2016年4月5日で5周年を迎えます。今後も初心を忘れず、皆様の笑顔のために、安全で美味しいお菓子をお届けします。

あゆみ工房

Author:あゆみ工房
奈良県橿原市醍醐町459-56
TEL・FAX 0744-24-7041
営業時間 AM11:00~PM6:00
定休日 不定休(下記参照)


ブログにようこそ!
『安全・安心なお菓子』を
一つずつ丁寧に作っています。

あゆみ工房の地図

4月の定休日

3日(日) ・15日(金) 17日(日)・18日(月) 29日(金・祝) 30日(土)

4月のYammy-Kitcen

14日(日)11時~16時30分       樂木(らくもく)・巽ホームサービス         奈良県葛城市寺口907-1           TEL:0745-69-1702

~Yammyのケーキバイキング~ 予約制・満席

4月の予定

《5周年・カットケーキ販売》 7日(木)~9日(土) 11~18時 当店は無店舗・予約注文販売ですが、月イチで5~6種類のカットケーキを販売しています。 《うたの夢街道》 3日(日) 10~16時 奈良県宇陀市 宇太水分(みくまり)神社様境内 《とみ山さんぽ》 17日(日) 10~16時 奈良県桜井市 等彌(とみ)神社様境内

4月のレッスン

《苺スイーツレッスン》 *苺のロールケーキ 15㎝ ¥4,500 *苺のクランブルタルト 18㎝ ¥3,800 *苺のムースケーキ 15㎝ ¥3,500 *苺のチーズタルト 18㎝ ¥3,500 いずれかお選びください。

10日(日)・11日(月)・22日(金)・24日(日)~27 日(水) 午前の部 9時30分~ 午後の部 14時~ ご予約受付中☆彡 詳細は お問い合わせください。

4月のケーキバイキング

4月は【Yammy-kitchen】の企画で行います。

http://www.rakumoku.com/

~満席~

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