ホームメイドスイーツ あゆみ工房

奈良県橿原市の自宅工房で、焼菓子・クッキー・季節のコンフィチュール(ジャム)・スイーツを作っています。卸、イベント出店、レッスン、月イチケーキバイキングも開催。

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紅甘夏のマーマレード出来てます♪


紅甘夏のマーマレード

新作のマーマレードが出来ました

紅甘夏のマーマレード
          紅甘夏のマーマレード ¥480


紅甘夏のマーマレード
       皮(茹でて灰汁抜き後みじん切り)・果肉・果汁に分けます

紅甘夏のマーマレード
        皮・果汁にグラニュー糖を加え加熱し灰汁を取る

紅甘夏のマーマレード
              ある程度灰汁がひけたら果肉投入
           再び灰汁が出るので丁寧に取り、艶が出れば


       紅甘夏のマーマレード
                熱いうちにビンつめ


皆さん『甘夏』はご存知かと思いますが、
紅甘夏』ってのもあるんです。
果肉は甘夏のように黄色くて酸味があるのですが、
皮が紅色なんです
みかけはデコポンのマーマレードと変わりませんが、
マーマレード独特の苦味がすこしあります。

私の郷里で取れた紅甘夏を、是非ご賞味下さい











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Comment

美味しそうですね♪ 

紅甘夏のマーマレード とっても美味しそうですね(^^)/
甘夏と言うのに 出来上がりの色が鮮やかで 食べてみたくなります
v-238
以前に購入した マイヤーレモンはクラッカーに付けてたべたり
ヨーグルトに入れたりして食べましたが 少し酸っぱいのが 
たまらなく 美味しかったですe-415

また あゆみ工房さんにお邪魔しま~すv-430
  • posted by おたまじゃくし 
  • URL 
  • 2012.04/25 20:30分 
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  • [Res]

 

一番最後の絵文字を v-433にしたかったのですが
間違ってしまい すいませんi-237
  • posted by おたまじゃくし 
  • URL 
  • 2012.04/25 20:36分 
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キレイ^^ 

あゆみちゃんの工房は、柑橘系のジャムが本当に豊富で。そりゃあそうなんだけど。。。。

柑橘系の品種の勉強にもなるね i-237


1周年記念、バイキング、イベントで忙しそうだけど、体調崩さないように気をつけてねi-235
  • posted by ma U 
  • URL 
  • 2012.04/26 14:15分 
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おたまじゃくしさんコメありがとうございます! 

実は、私はマーマレードが苦手でしたe-452
「美味しいマーマレードが食べたい」と思い、試行錯誤e-330
答えは簡単。美味しい素材を使う事でした。。。
どのコンフィチュールも、私の自信作ですe-319
  • posted by あゆみ工房 
  • URL 
  • 2012.04/26 23:26分 
  • [Edit]
  • [Res]

ma U さんいつもコメありがとうございます! 

素材がよければ難しい事をしなくても、
美味しいものができるんだと思いますe-446
あと、手を抜かないことかな…
「ま~いいか」は後で後悔する事に…(何度もそんな経験しましたe-452)
  • posted by あゆみ工房 
  • URL 
  • 2012.04/26 23:38分 
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ご案内

ごあいさつ

2016年4月5日で5周年を迎えます。今後も初心を忘れず、皆様の笑顔のために、安全で美味しいお菓子をお届けします。

あゆみ工房

Author:あゆみ工房
奈良県橿原市醍醐町459-56
TEL・FAX 0744-24-7041
営業時間 AM11:00~PM6:00
定休日 不定休(下記参照)


ブログにようこそ!
『安全・安心なお菓子』を
一つずつ丁寧に作っています。

あゆみ工房の地図

4月の定休日

3日(日) ・15日(金) 17日(日)・18日(月) 29日(金・祝) 30日(土)

4月のYammy-Kitcen

14日(日)11時~16時30分       樂木(らくもく)・巽ホームサービス         奈良県葛城市寺口907-1           TEL:0745-69-1702

~Yammyのケーキバイキング~ 予約制・満席

4月の予定

《5周年・カットケーキ販売》 7日(木)~9日(土) 11~18時 当店は無店舗・予約注文販売ですが、月イチで5~6種類のカットケーキを販売しています。 《うたの夢街道》 3日(日) 10~16時 奈良県宇陀市 宇太水分(みくまり)神社様境内 《とみ山さんぽ》 17日(日) 10~16時 奈良県桜井市 等彌(とみ)神社様境内

4月のレッスン

《苺スイーツレッスン》 *苺のロールケーキ 15㎝ ¥4,500 *苺のクランブルタルト 18㎝ ¥3,800 *苺のムースケーキ 15㎝ ¥3,500 *苺のチーズタルト 18㎝ ¥3,500 いずれかお選びください。

10日(日)・11日(月)・22日(金)・24日(日)~27 日(水) 午前の部 9時30分~ 午後の部 14時~ ご予約受付中☆彡 詳細は お問い合わせください。

4月のケーキバイキング

4月は【Yammy-kitchen】の企画で行います。

http://www.rakumoku.com/

~満席~

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