ホームメイドスイーツ　あゆみ工房

随分 放置してしまいましたf(^^;

有難いことに やる事が多すぎて
昨年秋以降
ブログを更新する時間が
取れなくなってしまいました。
もっぱら facebookに依存している状況です。

↓ facebook もご覧ください。
ホームメイドスイーツあゆみ工房

そんな当店ですが、
４月５日で ５年目を迎えます。
今の状況は、
開業当初は想像も出来なかったくらい
沢山のご縁をいただいき
●お誕生日ケーキのご注文
●様々なギフトのご注文
●ケーキバイキング
●卸先様
●イベントの出店
…等々
右肩上がり↑でございます (*^-^*)

ブログをご覧いただいた皆様にも
お礼を言いたいです！

本当に

ありがとうございました！

今後も更新は ぼちぼち になりますが、
もし、
ご覧いただける方がいらっしゃれば、
お付き合いくださいませm(__)m

１０月の【月イチ・ケーキバイキングin樂木】終了

昨日７日(水) は、１０月の 【 月イチ・ケーキバイキング 】 でした

バイキングの様子を一枚も撮っておらず…

定番のケーキ
ガトー・オ・ショコラ
パン・ド・ジェーヌ (アーモンドのケーキ)

今月のタルト・ケーキ・ムース・冷菓
栗のパウンドケーキ
カシスのムースケーキ
バナナロールケーキ
かぼちゃのカスタードタルト
イチジクのタルト
バニラのシフォンケーキ
ミルク杏仁 マチェドニアのせ

軽食
こまめ焼菓子店の自家製ピザ
スープ
きのこのスープ
サラダ
グリーンのサラダ



今月は、早くから事前のご予約をいただき
満席でした
会場としてお借りしている 樂木さん。
お天気も手伝って、心地よくお過ごしいただけたかと思います。
お手伝いしていいただいた、こまめ焼菓子店さん
ありがとうございました


お越しいただいた皆様

　　　　　　ありがとうございました




１１月のケーキバイキングin樂木は…

２９日(日) です。

１部：１１時～１２時３０分
２部：１３時～１４時３０分
３部：１５時～１６時３０分
樂木さんの店内は、３席 (1席6名様まで着席可能) のみですので、
３部に分けてご予約を承ります。

料金は…
大人￥2,000
10才以下のお子様半額
3才以下のお子様無料

奇数月 → 日曜日・祝祭日開催
偶数月 → 平日開催

樂木(らくもく)さんへのアクセスは、ホームページをご覧ください。
　
　　樂　木

『 秋の味覚 』 がたくさん出回る季節。
スイーツ作りも楽しみです


ご予約の方優先となりますので、当店へのお電話をお待ちしています
※作業中・仕入れ・配達・不定休…等 電話に出られない場合もございます。　

ﾎｰﾑﾒｲﾄﾞｽｲｰﾂあゆみ工房 ０７４４－２４－７０４１








　



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お菓子作りレッスン

先日の近鉄百貨店橿原店での
『 ならリビング・スイーツワークレッスン 』 に引き続き
工房でのレッスンでした

２８日(日) 午前の部は、毎月親子で受講して下さる Uさん。
シュークリームと抹茶のフィナンシェを作りました

お嬢さんが、シュークリームを担当。



上手く膨らみました


カスタードクリームは、バニラビーンズを使うと、プロの味に


カスタードクリーム作りは、手間を惜しまず…


ダマにならないように、しっかり混ぜます


売り物の様に出来ました


お母さんが、抹茶のフィナンシェを担当。


こんな適当に入れても…


大丈夫！ ちゃんと焼き上がります


これまた売り物の様


シュークリームもフィナンシェも、
皆さんが考えるより簡単に出来ます。
どんなお菓子作りも、ポイントがあるので、
レッスンでは、それを解りやすくお伝えしています。
Uさん親子も、「 これやったら出来る 」 と喜んでくださいました



午後からは、こちらも毎月来てくださる Mさん。
シュークリームを作りました


鍋に入れた材料は、よ～く捏ねます


シュー生地に卵を加える時は、少～しづつ


シュー生地を絞って、溶き卵を塗って焼き上げ…


クレーム。パティシエールを詰めて、生クリームを絞り…


シュークリームの出来上がり


「 シュークリームは難しい 」 と思っていたそうですが、
作ってみると意外に簡単
ポイントさえ覚えれば、『 膨らまない 』 なんてことはありません。
長く受講してくださっている中で、
色んなお菓子作りをしてきた彼女だからこそ、
簡単に感じたのではないでしょうか



２８日(月) は、初めての生徒さん、Sさんもシュークリームを作りました


卵を加える時は、少～しづつ


分離せずに、綺麗な生地が出来ました。


絞って…


溶き卵を塗って…


焼き上がり


クレーム・パティシエールを詰めて、生クリームを絞って…


シュークリームの出来上がり


お子さんを持つ若いママ。
「 お菓子作りは好きだけど、簡単な物しか作ったことなくて…」
と仰るSさん。
お子さんには、手作りのおやつを食べさせてあげたい
という思いで、受講して下さいました




レッスンは、長くお菓子を作ってきた私の失敗と経験から、
どうすれば上手く作れるか…
大事なポイントとコツを分かりやすくお伝えする事を目的としています。
あなたも、受講してみませんか？



１０月の工房レッスンは…

日　時 ： １０月１８日(日) ・ １９日(月) ・
　　　　　　　　　　　　　２０日(火)

時　間 ： ９～１２時・１３時～１６時
　　　　　　　　　　　※作業内容・効率によって変わります。

場　所 ： ﾎｰﾑﾒｲﾄﾞｽｲｰﾂ あゆみ工房

募集人数 ： ２～３名

持ち物 ： エプロン・ハンドミキサー

メニュー ： 洋梨のタルト　１８㎝

　　　　　　　　　　　　　￥３，５００



※小学生のお子様のレッスンは、保護者の方に同伴していただいています。

ハンドミキサーのパワーによって、泡立ちが違ってきますので、
いつも使っている物でレッスンを受けていただく方が
より分かりやすいと思い、ご持参をお願いしています。
お持ちでない方は、お貸しいたします。
購入のアドバイスもいたします。

お申込み・お問い合わせは、左のメールフォルムまたは下記にお電話をお願いします

ﾎｰﾑﾒｲﾄﾞｽｲｰﾂあゆみ工房

０７４４－２４－７０４１













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シルバーウイークのイベント

５月から始めた、当店を含む３店のお菓子屋ユニット企画
Yammy-Kitchen (ヤミーキッチン)

２１日(月・敬老の日) 、２２日(火・国民の休日) の２日間
開催させていただきました




２１日(月・敬老の日)


プタリ食堂(仮) さんの 『 季節のごはんプレート 』

　　　



香豆舎さんの惹きたて・淹れたてコーヒー付き

香豆舎さんのブログはこちら　　香豆舎日記



２２日(火・国民の休日)


メンバーのこまめ焼菓子店の 自家製ピザ


『 Yammy set 』 　メンバー３人のスイーツをワンプレート



勿論 お買い物も



安心・安全な美味しいお菓子を作りたい！
たくさんの方にお届けしたい！
そんな思いを持ったお菓子屋達

●焼菓子03g(おさんじ)
　 　焼菓子０３g～３時のおやつ～
　 国産・奈良県産の食材を積極的に使用した
　 身体に安心な「3時のおやつ」

●こまめ焼菓子店
　 　こまめ焼菓子店 旧kitchin Style M
　 甘く優しい香りが漂う小さな小さな工房で
　 ラスクやビスコッティなどの焼菓子を作っています。



初の２日間開催。　それもシルバーウィークに
お客様は来てくださるのか？
２１日(月・敬老の日)
プタリ食堂(仮)さんのランチは予約制でしたので、
事前に３０食完売
ランチ終了後のＣａｆｅタイムにも、訪れてくださる方も
２２日(火・国民の休日)
メンバーのみでの開催でしたが、
オープンから来てくださる方
『 こまめピザ 』 を求めて来てくださる方
お茶タイムに来てくださる方
お買い物に来てくださる方
ご来場くださる方々に感謝しかありません

身体と心に美味しいランチを提供して下さったプタリ食堂(仮)さん
ありがとうございました

いつも美味しいコーヒーを淹れてくださる香豆舎さん
ありがとうございました

素敵な場所を提供して下さる樂木さん
ありがとうございました


そして…
来てくださった皆々様

　　　　ありがとうございました　



１０月の 【 Yammy-Kitchen 】 は…

２５日(日) 開催です

～秋の収穫祭～

次回は、美味しいモノのスペシャリスト達が、
１３店舗 (メンバー含む) 大集結

出店者様の紹介は後日



また 美味しいモノをお届けします。。。









　



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コラボイベント

最近、事後報告ばかりなので、
イベントの告知させていただきます

５月から始めた、当店を含む３店のお菓子屋ユニット企画
Yammy-Kitchen (ヤミーキッチン)

９月は…

２１日(月・敬老の日)

２２日(火・国民の休日) 　２日間 開催いたします

１０時 ～ １６時

樂木さんにて　奈良県葛城市寺口907-1

樂木さんの場所は、HPでご確認ください　　樂　木





２１日(月・敬老の日) は、プタリ食堂(仮) さんがランチを担当して下さいます。

　
季節のご飯プレート　￥１,５００　デザート (プチ・Yammy set ) ・ ドリンク付き
※ご予約制につき、完売いたしました。


ランチのドリンクは、我らが香豆舎さんが担当してくださいます
もちろんコーヒーだけのオーダー、豆の販売も
※香豆舎さんのご出店は、２１日のみです。

香豆舎さんのブログはこちら　　香豆舎日記



２２日(火・国民の休日)のお食事は、
メンバーのこまめ焼菓子店の 自家製ピザをどうぞ。

　
手作りピザ　※ご予約不要



Yammy set ￥６００

メンバー３人のスイーツがワンプレートでお楽しみいただけるお得なsetです
※両日とも販売。　無くなり次第販売終了。

勿論、両日とも３店の商品もお買いものしていただけます。





安心・安全な美味しいお菓子を作りたい！
たくさんの方にお届けしたい！
そんな思いを持ったお菓子屋達

●焼菓子03g(おさんじ)
　 　焼菓子０３g～３時のおやつ～
　 国産・奈良県産の食材を積極的に使用した
　 身体に安心な「3時のおやつ」

●こまめ焼菓子店
　 　こまめ焼菓子店 旧kitchin Style M
　 甘く優しい香りが漂う小さな小さな工房で
　 ラスクやビスコッティなどの焼菓子を作っています。







皆様のお越しを

　　　　メンバー一同お待ちしております
















　



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お菓子作りレッスン

今期から、奈良の地域情報誌のならリビングさんの
ならリビング講師に登録していただきました

近鉄百貨店橿原店で開催された 【 ならリビングフェスタ 】
日替わりで行われた 『 手作りワークレッスン 』 の最終日
当店が担当させていただきました

ナッツのアーモンドタルトを作りました






生徒さんの作品です。　素晴らしい出来栄えでしょ



短時間の３部制で、５～８名様のレッスン
そんなの初めてでしたので、
事前に準備・イメージトレーニングをしたものの…
やっぱり大変
最後の最後に失敗して ( 私のミス ) 、生徒さんにご迷惑をおかけしました
「 楽しく簡単な方法を！」 と考えたレシピ、作り方です。
受講して下さった皆様は、いかがだったでしょうか


お申し込みをしていただいた皆様、ありがとうございました


ならリビング　　要チェック


レッスンは、長くお菓子を作ってきた私の失敗と経験から、
どうすれば上手く作れるか…
大事なポイントとコツを分かりやすくお伝えする事を目的としています。
あなたも、受講してみませんか？



９月の工房レッスンは…

日　時 ： ９月２６日(土) ・ ２７日(日) ・
　　　　　　　　　　　　　２８日(月)

時　間 ： ９～１３時・１４時～１８時
　　　　　　　　　　　※作業内容・効率によって変わります。

場　所 ： ﾎｰﾑﾒｲﾄﾞｽｲｰﾂ あゆみ工房

募集人数 ： ２～３名

持ち物 ： エプロン・ハンドミキサー

メニュー ： シュークリーム　６㎝×５個

　　　　　　　　　　　　　￥３，８００


※写真には苺が入ってますが、今の時期は無しです。


※小学生のお子様のレッスンは、保護者の方に同伴していただいています。

ハンドミキサーのパワーによって、泡立ちが違ってきますので、
いつも使っている物でレッスンを受けていただく方が
より分かりやすいと思い、ご持参をお願いしています。
お持ちでない方は、お貸しいたします。
購入のアドバイスもいたします。

お申込み・お問い合わせは、左のメールフォルムまたは下記にお電話をお願いします

ﾎｰﾑﾒｲﾄﾞｽｲｰﾂあゆみ工房

０７４４－２４－７０４１













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